Asal Usul Ikan Roa

Roa dalam Bahasa Inggris Garfish, lebih dikenal dari Sulawesi Utara atau Manado dan sekitarnya, jika orang Ternate menyebutnya nama GEPE Ikan bernama Latin Hemiramphus Brasiliensis. Banyak orang menyebutnya Julung Fish-Julung, Ikan Roa. Sambal Roa yang ini memiliki karakteristik rahang bawah lebih lama dari maksila, sehingga memiliki tombak di mulutnya, atau seperti kehidupan paruh panjang dengan perak halus dan hitam halus Permukaan, berkembang biak di laut dengan panjang tubuh dapat mencapai 30 cm, Roa adalah jenis ikan ikan laut yang dapat ditemukan di perairan Pulau Sulawesi Utara ke Kepulauan Maluku.

ROA adalah jenis ikan air laut yang telah melalui proses pematangan dengan menganalisisnya (tidak dikeringkan atau dibakar). Butuh berhari-hari untuk mengasap ikan ROA sampai matang. Ikan yang matang kemudian disebut sebagai Ikan Roa. Roa dijual di pasar, umumnya dikemas dengan cara tradisional, yaitu dijepit menggunakan kayu atau bambu, yang untuk orang-orang Manado dikenal sebagai Digepe.

Sambel Roa dibuat pada 1756 oleh kuliner Prancis Pro Duc de Richelieu. Setelah Duc mengalahkan Inggris di Port Mahon, ahli gourmetnya membuat makan sampai kemenangan untuk membuat Sambel Roa terbuat dari Roa dan cabai. Memahami bahwa tidak ada krim di dapur, Gourmet Pro menggantikan minyak zaitun untuk krim dan manifestasi kuliner lainnya yang dibayangkan. Guru gourmet bernama Sambel Roa Baru "Keluar kehormatan Mahonnaise 'untuk kemenangan Duc di Mahon Port. Hari ini, Sambel Roa adalah bahan perhiasan yang paling jelas yang tak tersentuh di Amerika Serikat.